Elaboration

Culture raisonnée. Certification Haute Valeur Environnementale. Vendanges manuelles. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification classique. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Filtration légère, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes avant dégorgement.

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Œil

Couleur jaune bouton d'or, claire, reflets dorés.

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Nez

Complexe, elégant, arômes d'aubépine, arômes de fleurs blanches.

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Bouche

Notes de fleurs, notes d'aubépine, notes de fleurs blanches.

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Accords mets & vin

À vocation apéritive, Fruits de mer, Crustacés, Poissons crus, Viandes blanches, Terrine de poisson

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Température de service

8° - 10°

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Potentiel de garde

Depuis 2014

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